viernes, 10 de abril de 2015

Como preparar merengue italiano


¿Os habéis preguntado alguna vez como hacen el merengue que vemos en las pastelerías?, ¿cómo es posible que se vea tan firme y brillante?, ¿porque luego yo lo hago en casa y se baja el merengue y empieza a soltar un líquido sospechoso? Pues os traigo la respuesta a vuestras preguntas, se llama merengue italiano.

La primera vez que hice merengue en mi vida (hace unos cuantos años ya) me dispuse a montar claras con azúcar esperando encontrarme con lo que veis en la foto, mi sorpresa fue que para nada era firme, mucho menos brillante y al poco rato se bajó, así que, me puse a investigar y desde entonces este es el merengue que preparo cuando necesito que se quede así de firme y brillante durante días, hoy lo comparto con vosotros.



Ingredientes:

-8 claras de huevo
-600grs de azúcar
-Agua

Si queréis hacer menos cantidad podéis hacerlo con la mitad de cada ingrediente.

Elaboración:

Os dejo la video receta



Besos dulces ;)

2 comentarios:

  1. Gracias mi dulce Lorena copinado la receta, saluditos con dulces besitos

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